петък, 29 януари 2010 г.

Дюлеви облачета



 В хладилника се беше скрила една дюля, мислеше, че няма да я видя. Но аз знаех, че е там,  сама се издаваше, много хубаво ухаеше. Днес реших да я извадя най после, стига съм я използвала за ароматизатор. Направих ароматни бухтички.
 Настъргах дюлята на рендето, добавих: 1 к.ч. пудра захар, 1 к.ч. олио, 1 яйце, 2 к.ч. брашно с 1 бакпулвер  и ванилия. Всичко обърках. С помоща на малка лъжичка изсипах малки купчинки върху постлана с хартия тава. Изпекох ги на 200 градуса, на толкова пека сладки. Готовите рошавелки посипах с пудра захар.  Не ви ли приличат на облачета? А да знаете как ухаят!

четвъртък, 28 януари 2010 г.

Шоколадов кекс за космонавти

 С наскоро проходилия Марти  тренираме всеки ден. Обикаляме в кръг на килима, хванати за ръце, докато ни се завие свят. Тренираме за космонавти. От тези тренировки доста огладняваме, та се налага да възстановяваме силите си.
  Този кекс ми свърши чудесна работа, но само за ден и половина. Интересното е, че двама тренираме, а четирима се възтановяваме, и не само с кекс.
  Но да се върнем на кекса. Той е шоколадов-затова е нужно да имате около 100 грама неизяден шоколад, ако е изяден няма да е шоколадов :) Също така половин пакетче масло от 125 грама, чаша захар, четири яйца, две чаши и половина брашно с пакетче бакпулвер и ванилия. От чашата захар и чаша вода се прави захарен сироп-целта е да се разтопи захарта. През това време се разбиват отделените белтъци на сняг. Когато заври водата в нея се добавя маслото и шоколада целта е и те да се разтопят.  Жълтъците се разбиват с охладената смес, аз не чаках много, просто да не е вряла. Добавя се брашното и след това белтъците. Става гъсто кексово тесто. Изпича се на 200 градуса в тавата на фурната постлана с хартия. Когато поизстине се разрязва на два еднакви правоъгълника, които се слепват с някакъв кисел мармалад. Така се прави кекс за космонавти :)

сряда, 27 януари 2010 г.

Това е моят начин



превод на песента на Франк Синатра

Ето, края наближава,
И пада пред мен финална завеса.
Приятели, ясно ще кажа;
Аз ще дочакам, своя случай, в което съм сигурен.

Живях живота си пълноценно-
Изминах всяка една магистрала.
И освен това, преди всичко останало,
Аз го направих по своя си начин.

Да съм съжалявал за нещо? На няколко пъти,
Но прекалено малко за да ги споменавам .
Направих това, което трябва
И постигнах го, без да се колебая.

Планирах всички начертани курсове-
Всяка осторожна крачка по пътеката тясна,
И освен това, преди всичко останало,
Аз го направих по моя начин.

Да, имало е време, сигурен съм че знаете,
Когато съм имал повече, отколкото се нуждая,
Но въпреки това, когато съмнявал съм се
Сдъвквал съм и съм изплювал след това.
Сблъсках се с всевъзможни неща, но оцелях
И го постигнах по моя начин

Обичах, смях се и плаках,
Имал съм своя възход и падения.
Ала сега, когато сълзите ми вече утихнаха,
Всичко ми се струва така забавно.

Да си мисля, че аз съм направил всичко това,
И смея да кажа, без да се изхвърлям-
О не. О не, не и аз.
Аз го направих по моя начин

За какво е човека? Какво притежава?
Ако не себе си- Тогава е нищо.
Да казва нещата, които наистина чувства
А не думите на тоя, когото величае.
С този запис, става ясно ви разчувствах
И го направих по своя си начин.

Да, това беше моя начин.

Да, това беше моят начин да върна жеста и да предложа приятелска ръка на всички за които пиша тук. Не претендирам за професионализъм, но го правя от сърце. Защото това е моят начин! Благодаря ви за наградите и вниманието към моя блог. Това е моето приятелско потупване по рамото с думите- Ти можеш! Ти си уникален! Благодаря ви, че ви има!

събота, 23 януари 2010 г.

Зеленчуци на микровълнова фурна


У дома хапваме доста зеленчуци, е, големият ми син казва, че не ги обича, но си ги яде с удоволствие. Много често готвя зеленчуците на микровълновата фурна, защото стават по бързо, а и съдовете лесно се мият. За въпросното ястие са необходими-равно количество зелен боб, картофи и моркови, 1-2 глави лук, една глава чесън, лъжичка риган, сол, лъжичка червен пипер, лъжица доматено пюре-може да се замести с лютеница или чаша доматен сок.
 Картофите, лука морковите и зеления боб се нарязват на едро добавя се една разделена глава чесън на която, не се почистват люспичките само се измиват, лъжичка сол, червен пипер и риган, полива се с малко олио слага се капака на съдинката и се завъртват за 10 минути в микровълновата. След това се добавя доматеното нещо и се долива вода наполовина на нивото на зеленчуците. Ястието се готви още 20-30 минути с капак на най висока температура. След като е готово в стъклена съдинка се изсипват малко семенца сусам и се завъртат около минута в микровълновата, трябва да се наблюдава да не изгорят. Готовото ястие се разпределя в чинии и се поръсва със сусама.

четвъртък, 21 януари 2010 г.

Рибка "Морско капанче"





 Много обичам цаца, ама от онази холестеролната, дето я предлагат по баровете около морето.  В тази зима взех се размечтах. Ама, много е хубава с биричка :)
 Ще взема да направя вечеря "ала морски бар-капанче". С биричка и рибичка. Ще пържа цаца на тава, че да не ми мирише много кухнята,че ще дотърчат на съседката котките, а тя има цяло стадо.
Извадих от фермата (фризера) замразената цаца. Поизмих я малко и изцедих. Постлах един вестник на кухненската маса, разпилях върху него брашно. Сложих върху брашното една шепа риба, отъркалях я и започнах да я редя в тавата постлана с кухненска хартия. И така докато свърши. Върху подредената риба напръсках олио, и я сложих да се пече, на най-високи градуси. Аз я харесвам хрупкава затова я пробвах докато стане твърда. Този начин за пържене на риба го видях от форума на  БГ мама. Всички риби могат да се пържат така.


 Казах ли ви, че много я обичам тази риба? :))))
 И голяма рибка става така.

понеделник, 18 януари 2010 г.

Джоб


Хубаво е да има човек пари в джоба, ама в случая ще му сложим салам. Популярната закуска при децата може да се направи у дома, вместо да се купува от училищната лавка. Необходимо ви е хлебно тесто, което се разделя на отделни части, зависи колко голям искате да е джоба. Аз правя малки топчици. От тях оформам плоска тънка питка върху намаслен плот.Намаслявам питките с твърда мазнина-маргарин разтопена мас или масло, внимава се края на питката да е добре намаслен. След това в единият ъгъл се слага саламът и се прегъва. "Завивката" на салама пак се намазва с мазнина, и отново се прегъва. Работи се внимателно без да се притиска тестото. След втасване, джобовете се изпичат на умерена фурна. В процепите на готовите сандвичи се слагат зеленчуци, сирена и сосове.

Блага пастърма


За пастърмата не е необходимо специално оборудване и подправки, нужно е търпение, и месо разбира се-телешко свинско овче и разни други. Тази година наблегнах на свинската. Взех едно парче месо от бут, срязах го надлъжно на мускулните влакна на около два сантиметра. Хубаво е месото да се почисти от ципите. В тава наредих пласт месо и пласт морска сол, до привършване на месото. Оставих тавата на хладно, като я покрих с фолио отгоре. След два дни извадих парчетата месо и измих ги и върнах пастърмата пак в почистената тава и налях вода с вино. Виното-червено, една чаша може и повече, но не бива да се прекалява. Месото трябва да се покрие с течност. Така престоява пак около два дни. Изважда се поставя се в съд под наклон притиска се за около 24 часа с някаква тежест, аз слагам дъска върху месото и 10 литрова бутилка вода. Следва овкусяване. Подправките са душата на пастърмата. Намазвам всяко парче с кашица от счукан чесън и след това го овалвам в подправки, в случая червен пипер, чубрица, черен пипер, малко кимион и шарена сол-готова. Окачам я да се суши на проветриво място.

понеделник, 11 януари 2010 г.

Скрито под лозата

За приготвянето на това "имане" подготвих лозови листа, месо около половин килограм-хубаво е да е агнешко, но кой каквото има. Аз имах ярешко. Необходимо е лук, олио, ориз или булгур, аз сложих и двете. Подправките са много важни-по връзка копър и джоджен. Пресен джоджен нямам затова сложих лъжица сух.
Месото се нарязва на късчета и се пържи в кафяна чашка олио, за да образува коричка. като се извади се добавя около чаша ориз или булгур или смес. Запържва се докато започнат да се отделят зрънцата. Накрая се добавя нарязана глава лук, чаена лъжичка червен пипер, сол разбърква се и се маха от огъня. Може да се добави и черен пипер. Ориза и месото се смесват в отделен съд.
Ястието се готви на фурна в съд с капак. Аз използвах глинен гювеч. На дъното и стените на съда се нареждат лозови листа, като целта е да се покрие навсякъде. Отгоре се изсипва сместа от ориз и месо. Добавят се четири чаши вода и се захлупва отново с лозови листа.
Слага се капака и се пече на умерена фурна около два часа.
Получи се чудесен неделен обяд :)

четвъртък, 7 януари 2010 г.

Снежни топки

  Тези сладки са като виното, когато отлежат са най-вкусни и топящи се в устата. Рецептата я взех от майка ми и почти всяка година ги правим с големия ми син за Коледа. Продуктите за тестото са:
-->
1ч.ч. свинска мас-стопена
1ч.ч. непълна олио
1ч.ч. захар
1ч.ч. кисело мляко
1 бакпулвер
ванилия
брашно за средно твърдо тесто.
 От тестото се оформят топчета, като във всяко се поставя малко парченце локум. Изпичат се на умерена фурна. Още топли се поръсват с пудра захар.
 Честита Нова Година на всички приятели.

Бабино кафенце

Спомен от детството- аромат и вкус. Кара ме да се усмихвам, защото баба хитруваше, черпеше ни с кафе, но не съвсем. Този спомен си го взех от долният рафт при кафето от магазина-"Ръж и леблебия" две в едно :) Смесих двете пакетчета и си направих кафе. Понеже отдавна пораснах си сложих и истинско. Една част от сместа ръж и леблебия, една част кафе, и една част захар. Докато го пиех ми стана топло и приятно, замириса ми на стаята на село, обзе ме безгрижие. Чудно кафенце-ухаещо на детство и хитри баби.

Търсене в този блог