Некулинарно за "Тънкости на приготвянето"

Фотография © Галя Йотова

 Беше ми любопитна кулинарната част. Започвайки да я чета, преминах през съдържанието и видях че рецептите са в края. Очаквах да е поредната захаросана и претенциозна книга учейки ни как да живеем, как да мислим, на всичкото отгоре и как да готвим.   Реших да започна отначало, издателство „Скалино“ досега не ме е подвеждало, но все пак имах едно наум.

 Прочетох я за един следобед, чак вечерта  погледнах рецептите.   Отдавна  не бях попадала на толкова истински  български текст.  Въпреки че не е типичната кулинарна книга,  все пак биха я харесали тези, които обичат да хапват или готвят.

 „Тънкости на приготвянето“ не е за  хора,  които не могат да приемат,  че млякото идва от вимето т. е. циците на крави и други преживни.  Месото на трапезата  е от трупове на животни.  Няма да обяснявам откъде идват яйцата, за да не ги шокирам.  Казват че рибата нямала душа, много не ми се вярва.   Вече имам  едно наум  за охлювите, оказаха се интересни същества.

 Ако харесвате истинският живот и сте поне малко бохем по душа, ще бъдете очаровани от разказите на Деница.

 Обичам да чета рецепти с истории. Представям си как хората са седнали около трапезата похапват и има един разказвач, който сервира весела история за глиган или патица някога случила се, а може и да е легенда, защо не и измислена.  

 Аз се потапям в кулинарната част и започвам да готвя. Намирам се в едно село,  в къщата на дядо ми.  Тихо и спокойно е. Съседите ни са една поляна и акациева гора.  В гората има герои от книгата.  Ще ги сготвя по една от представените рецепти, според вас какви са тези същества? 

Торта Мързелана

 Този пост е за такива като мен, които са мързеливи, свидливи, свадливи и малко си падат клюкарки. Пък и искат да изпъкнат пред домашните си, като много работливи.  Имам си трима мъже у дома, трябва да поддържам имидж, и честно казано малко  хитрувам, за да бъдат нахранени.  За хитрините друг път, сега за тортата.
 Първо правя блат, за по мързеливите и два готови ви вършат чудесна работа.
  Блат:
Разбивате с миксер 5 яйца с 1 чаена  чаша захар до побеляване. Добавяте 1 1\2  чаена чаша брашно смесено с 1 пакетче бакпулвер, разбърквате внимателно с лопатка или лъжица. Печете в подходяща намаслена тава на 180 градуса до суха клечка. Когато е готов го разрязвате през средата с дълъг нож. Ама преди да го разрежете го надупчете, за да поеме от крема.
  Крем - некрем:
1 чаена чаша плътно светло сладко или мармалад - аз използвах от праскови, се пасира с 1 чаена чаша кисело мляко.
 Сглобявате тортата, като разделяте крема на две части. Разпределяте го между блатовете и върху тортата. Отгоре гарнирате с нарязани орехи разбъркани с малко захар. Може да използвате, кокосови стърготини или други ядки.  Оставете я поне няколко часа в хладилника. Най е вкусна на другият ден.
Да ви е сладко!

Салата от пилешки воденички

 Тази салата е доста семпла, но все повече започвам да харесвам рецепти с малко продукти.  Може би, заради простия, но богат натурален вкус.

Необходими продукти:

400 грама пилешки воденички

400 грама краставица

1 чаена лъжичка сол

1 чаена лъжичка соев сос

2 супени лъжици оцет

4 супени лъжици олио

копър и чесън на вкус

Сварените и отцедени воденички се нарязват във форма по желание, краставицата също. Объркват се с накълцаният чесън и копър. Останалите продукти се разбиват в купа с тел или вилица и се изсипват върху салатата. Обърква се и се изчаква 15-20 минути преди сервиране.

....Извинявам се, че не съм писала дълго време. Имам си грижи, майка ми е болна ...

Кюфтенца с грах на фурна

Лесно и много приятно ястие.
Необходими са:
250 грама  кайма смесена с чаена лъжичка чубрица, три супени лъжици ориз и малко черен пипер.
400 грама грах от консерва, 2 глави лук, един средно голям морков, 300 милилитра доматена консерва и 200 милилитра вода. 4 супени лъжици олио и 50 грама кашкавал.
На дъното на съда за печене се разстила нарязаният лук, морков и грах. От каймата се оформят кюфтенца и се боцват върху зеленчуците. Изсипва се  доматената консерва и водата. Посипва се отгоре олиото и се пече до извиране на течността наполовина. Отгоре се настъргва кашкавала и се връща в фурната да се разтопи. Сол не се слага, продуктите са достатъчно солени.Каймата е според предпочитанията.

  Да ви е сладко!