петък, 20 декември 2013 г.

За любовта, армеевата чорба и романа на Златко Ангелов "Любов на Boogie Streеt"

  Не си падам по любовни романи. Не харесвам и любовни филми, любовните комедии повече ми допадат. Може би, защото си мисля, че и любовта е променлива величина, която ни превръща в повечето случаи в комедианти. Въпреки че, целият свят е сцена и ние сме актьори... нека да свалим маските!
 Всеки има нужда от такъв роман. Оказа се, че и аз. "Любов на Boogie Street" е малко нетипичен за любовен роман. Но може би, той дойде при правилния читател в правилното време. 
И така, няма да ви го разказвам. 
 Докато го четох си спомних думите на моя близка. "Целувай на момчетата си крачетата, докато са малки. Когато започнат да им намирисват краката, започват и мислите им да замирисват. Такава е мъжката природа. Твоите прекрасни момчета ще възмъжеят." 
 Мисля си, че за да е щастлива една жена в една връзка, трябва да знае и да приема тази миризлива част. Но факт е, че не може. 
 За себе си знам. Любовта и мъжката любов, е като армеева чорба. След опиянението е нужно нещо за да спре симптомите на махмурлука. И няма по добро от този елексир. Той ще ви хидратира, дари сила... малко е миризлив. Съдържа важни бактерии, благодарение на които вие изхвърляте, прочиствате и сте като нови.
 Давам рецепта за двама. Добре е да я консумирате заедно с партньора си, за да няма изненадани :))
 Нужни са ви: Две големи яйца, 16 см. от един Голям праз, малко мазнина, една наситнена Много люта чушка , 500 мл. зелева чорба и по малко нарязано кисело зеле. 
 Щом е чорба са ви нужни подходящи купички. Разпределяте по равно продуктите. Режете и украсявате. Важно е на повърхността да изглежда добре и на вас да ви хареса :) Съдържанието си го знаете :)


Пикантно е! Но е вкусно. Също като книгата. Прочетете я докрай. Може и да ви заболи, но четете докрай! 
Не си и помисляйте, че мъжете и любовта са лоши неща. Напротив! 
И очаквайте авторът Златко Ангелов, да гостува в блога с кулинарни рецепти. А вие през това време прочетете книгата! Надявам се и издателката на този прекрасен роман също да ми гостува с някоя своя рецепта тук ;)



четвъртък, 28 ноември 2013 г.

Торта с карамелизирани ябълки

Тази торта я правих за света Екатерина. Както вече сте разбрали, предпочитам меки и сочни блатове за торта.Без нужда от сиропиране, за да издържат около седмица в хладилника. Такъв тип торти, с времето стават по вкусни. Често вземам за блат, основата на някой сладкиш или кекс. След като пробвах кексчетата с гореща вода на Йоли, реших че, това ще е подходящ блат за торта. Рецептата е бърза и лесна и може да я погледнете от тук, по коментарите ще се ориентирате колко са прекрасни!
От същото тесто приготвяте блат в откопчаваща се тортена форма. След като изстине, го разрязвате на две. Така получавате два блата, които ще напълним с карамелизирани ябълки и крем от нишесте и мляко.
 Около килограм ябълки се почистват и нарязват. Аз не ги обелвам, обичам кората им. По точно, обожавам ябълкови обелки! :))  40 грама масло се разтапя в тефлонов тиган, добавят се парченцата и 6 супени лъжици захар. Водата от ябълките трябва да изври и да се карамелизира соса. Накрая се добавя чаена лъжица канела. Добре е да започнете първо с ябълките, защото отнемат повече време. Когато блатовете и ябълките са готови, се прави литър нишесте от кайсия или праскова, според опаковката.
В същата форма в която сме го пекли, поставяме единият блат. Отгоре разпределяме ябълките и поливаме с половината от горещия крем. Затваряме с другия блат и отново поливаме. Когато леко стегне крема, гарнираме с чаена чаша смлени орехи смесени с половин чаша  захар. Поръсваме и леко притискаме. Тортата трябва да престои в хладилник 8 часа. 

неделя, 24 ноември 2013 г.

Картофена яхния с булгур

 Лесно, полезно и евтино ястие. Хубаво е булгурът да присъства във всяка кухня. Преди години
нашият български булгур увираше по трудно, но сега не е така. Което мен, доста ме радва :)
 Яхнията може да се приготви с месо, може и да си я хапнете постна гарнирана с кисело мляко.
 Необходими са: половин чаша булгур, 4 средно големи картофа, 1 домат или лъжица доматено пюре, глава лук, половин чаша олио (може и по малко), лъжица червен пипер, сол. Месо по желание, може и половин пиперка или люта чушка.
 Яхнията се прави, като всяка яхния :))) Загрявате олиото. Ако имате месо леко го запържвате и изваждате. Всички зеленчуци включително и булгура ги запържвате със солта. Добавяте червения пипер, разбърквате и добавяте 5 чаши вода. Водата е малко повече, защото на мен ми оставя  за другият ден, и ако водата е с чаша по малко не остава сос. Булгурът се надува и сгъстява, още повече на другият ден. Така че, ако желаете може да сложите 4 чаши вода. Подправям с джоджен и девисил.
Поздравявам всички Катета, Катинки и Екатерини с днешния празник! :)

неделя, 27 октомври 2013 г.

Лучено хлебче и млечна супа за Йоли

Лученото хлебче страхотно върви с млечната супа -петминутка на Йоли.
 Рецептата на хлебчето е ето тук.



 Тази млечна супа става за минути и е вкусна, вкусна... Ако хапвате с хлебчето спокойно могат да падат трохички, семенца, и лук в нея, става още по хубава :))) Рецептата.

 Заповядай, мила Йоли!



петък, 30 август 2013 г.

Свинско с патладжан и мащерка.

Всичко започна от едни люти чушки. Толкова отдавна не бях хапвала, че за мой срам на втората
започвах да хълцам като пиянде :)  Заради тези чушки ми се наложи да сготвя подходящо ястие :))  Месо и патладжани са любимата ми комбинация. А патладжаните "обичат" мазнина, освен това, лютото не е толкова люто с мазничко ястие :)))
 Един глинен гювеч ми свърши страхотна работа, но може да ползвате друг съд с капак или фолио. Половин килограм свинска плешка се реже на парчета, Два големи патладжана, два домата и две пиперки заедно с глава лук се нарязват на едро. Патладжанът трябва да се отцеди с малко сол. Всичко това го обърквате в гювеча с чаена лъжица сол, мащерка и червен пипер. Добавя се половин чаена чаша олио. Захлюпваме и печем в силна фурна до готовност на месото.

сряда, 28 август 2013 г.

Персийски тутманик с царевичен грис

 Почти винаги имам царевичен грис. Освен за качамак го добавям в разни печива замествайки част от бялото брашно. Майка ми често правеше този тутманик.

  •  В една чаена чаша кисело мляко се изгася чаена лъжичка сода. В купа се разбиват с вилица 4 яйца, без черупките :) Добавя се млякото със содата, чаена лъжичка сол, 100 г. натрошено сирене и половин чаша олио. След като всичко това се разбърка се добавят една чаша царевичен грис и чаша и половина брашно. Разбърква се отново :) Изсипва се в намаслена тавичка. Изпича се на 180 градуса във фурна с вентилатор. на 200 без вентилатор и на степен 3 в печка Раховец, без решетка. 

понеделник, 26 август 2013 г.

Ронлива баница

 Тази рецепта е от една книжка на майка ми. Не знам, как се казва, защото няма корици. Спомням си, че я купи когато се роди брат ми. Много е използвана. Мисля, че беше кухня за детето. Но не си спомням вече. Затова ще публикувам рецептата със снимки, а след това готовия продукт. Толкова много сме свикнали да готвим рецепти с картинки, че често забравяме старите готварски книги. Включете малко въображението си :))




Горната снимка я направи малкия :))) От същата книжка.


събота, 24 август 2013 г.

Мекици за денят на мекиците

Аз, Кокошката и другата птица от Щъркелово гнездо, обявяваме днес Ден на мекиците.
Ето моите бързи мекици:
Замесете твърдо тесто от две яйца, чаена лъжица сол, супена лъжица захар, супена лъжица сухо мляко, чаена лъжица сода угасена с лъжица оцет в 150 мл. вода. Брашно около половин килограм. От тестото се късат парченца колкото орех и се оформят на топче. Разточват се мекици дебели около 3 мм. Може да се разрежат на кръст и да се оформят малки мекици, но може и да ги оставите така. Изпържват се в силно сгорещено олио. Поръсват се с пудра захар или се поливат с мед.

четвъртък, 20 юни 2013 г.

Портокалово пиле

Всяка рецепта за пиле, ме кара да се усмихвам. Рецепта за пиле в Кокошарника, звучи леко
канибалски :)  Мога да ви уверя, въпреки че се самоопределям като тази птица, аз съм човек и нищо човешко не ми е чуждо :)) След като се оправдах, мога да представя рецептата.
 За портокалово пиле е най необходимо да разполагате с едно пиле ;) Приготвяте марината от сока на един портокал, три лъжици соев сос, една лъжица олио, една лъжица брашно, една лъжица мед. Пилето се маринова около половин час, като маринатата се натърква отвътре и отвън. Пилето и маринатата се готвят заедно, затова може да се маринова направо в съда за печене.
 В коремчето се слагат корите от портокала, пилето се обръща с гърдите надолу, завива се с фолио или капак. Пече се след завиране половин час с капак. Обръща се с гърдите нагоре и се запича до зачервяване. Сосът от печенето може да се разреди малко с вода или да се остави както е сгъстен от брашното. На мен ми е доста солен, затова го разредих, подправих с черен пипер.
До кудкудякане!

неделя, 9 юни 2013 г.

Некулинарно за приятелството

 Няма идеални хора, няма и идеални приятели. Някъде бях чела една мисъл, че приятелите се приемат въпреки недостатъците. Животът ни среща с различни хора, някои харесваме, някои не толкова, но за някои от тях започва да ни пука. Ако и на тях им пука за нас означава, че се заражда приятелство. Но голямото приятелство се среща много рядко!
При истинското приятелство има отдаденост, няма егоизъм.
Има състрадание, няма съжаление.
Има болка и прошка, няма омраза.
Има истина, няма благородна лъжа.
Има сила и огън, няма студенина.
Има мълчание, няма самота.
Има разбиране, няма присмех.
Има критичност, няма потайност.
Има гордост, няма завист.
Има сълзи и разочарование, няма отмъстителност.
Има обич от сърце!
И благодарност!

 На Росито и Лили

сряда, 5 юни 2013 г.

Бърза плодова торта - сладкиш

 Може да направите и сладкиша, но тортата е друго нещо. Тя предизвиква онази нотка на
празничност, липсваща в напрегнатото ежедневие. Отваряте хладилника и от там ви се усмихва Небрежната,  украсена с ядки, бонбонки и разни други дребни лакомства. Или загадъчно премигва Елегантната, в рози и марципан, преливаща от изискани кремове и пълнежи.
 Моята е небрежна, направена набързо. 
 Рецептата на блата е от Шоколадовият сладкиш с майонеза. Срязвам го на две. Кремът е от една опаковка 400 грама заквасена сметана, половин чаша захар и шест супени лъжици овесени ядки. Разбърква се с вилица. Докато се пече блатът овесените ядки в крема поемат част от влагата и го сгъстяват. Задължително се приготвя  и чаена чаша с пресни сезонни плодове. Използвах череши.
Между двата блата се слага половиният крем и плодовете. Върху тортата втората част. Украсява се с каквото има под ръка. Аз намазах с малко течен шоколад. Пренощува в хладилник :) 
 Да ви е празнично :))))

събота, 18 май 2013 г.

Ден на отворените фантазии ....гурме и още нещо

  Подтиквана от Гло. Руми е виновна за целия този калабалък :))) Искам да направя едно изявление, без предизборни и следизборни обещания! И така....
 Здравейте приятели, читатели и почитатели. Вече сте разбрали, че аз харесвам скъпите и изискани ястия. Както знаете участвам в редица кулинарни конкурси, където печеля доста награди! Днес, с особено задоволство искам да си призная, че спечелих първа награда от 1000000 долара от гурме конкурс в Ню Кеймън щата Бобошияна! Моето изискано ястие беше прието с въодушевление, защото то действа на астрално и ментално ниво според препоръките на  учителя Джон Кехоу. Разбира се, използвах и малко въображение и избрах продукт, който въздейства на здравето, като сваля холестерола,  действа на стомашно чревния тракт и деликатно се отразява на мозъка като изпраща вълни от подсъзнанието. А както знаете, подсъзнанието може всичко! Освен това, действа и на съзнанието. Затова, почитателите и консуматорите на въпросния продукт, след хапване се уединяват в проветриви помещения или сред природата.
 Дано да не ви разочаровам, но се представих с тази рецепта:
 Вземате една голяма тенджера. В нея полагате половин килограм почистен и измит боб, един морков и три литра вода. Всички тези неща ги слагате на котлон и изчаквате да заври. След това, много е важно да намалите огъня и ястието да започне да къкри. Добавяте глава лук, лъжица червен пипер, малко олио и за обединяване на енергиите лъжица сол и не толкова пълна лъжица захар. След три часа проверявате дали ястието е достигнало желаната гъстота. Възможно е да добавите гореща вода или да изчакате още малко за сгъстяване. Десет минути преди сваляне от котлона изваждате и смачквате моркова и освен него добавяте чаена лъжичка чубрица и супена лъжица нарязан пресен джоджен, по желание и девисил. Сервирате в подходящ съд, според вашето предпочитание. Възможно е да гарнирате с люти чушки и хляб.

 Желателно е да използвате трите часа за варене, като изпълнявате положителни и градивни ритуали, за обединяване на вашите енергии с вселената и ястието.

четвъртък, 14 февруари 2013 г.

Некулинарно за любовта и готвенето на боб

 Отдавна не съм писала.Липса на време, проблеми, освен това възраждах една идея. За идеята по нататък, сега ще говоря за любовта. Днес е празник всички празнуват, понякога искрено, а често защото празнуват останалите. Празнуваме любовта и виното. Я ми кажете, колко от вас подрязват лозите и ги обработват, а колко от вас, когато са влюбени всеки ден трябва да доказват любовта си?. И аз празнувам с чаша вино, еуфорията ме завладява....
 Става въпрос за любовта. Какво е тя? Едно чувство, ако не го подклаждаш, то умира, като всички преходни неща, който не чувстваш със сърцето и само мислиш,че изпитваш.
Любовта е като...да си свариш боб. Варим боб често. Национално ястие е. Не варим броколи, а боб. Всяко семейство има своя рецепта, вари,  слага вълшебните подправки, навира се в тенджерата вдъхва, усеща какво липсва, добавя. Накрая рецептата и ястието са гордост на домакинята, след като го сложи на масата. И любовта се консумира, но забравяме подправките, уханието, радостта от споделянето и най вече прошката. Трудна работа за човешкото сърце , на котлона с тенджерата боб е по лесно.  И аз го изпитах, това със сърцето. Изгубих, бях наранена, подкрепена, обичана,желана, любима, простих! Сега когато вдъхвам тенджерата с боб, изпитвам удовлетворение. Рецептата сама си я избрах и измислих. Не е идеалната рецепта, но си е моя. Няма да е вечно една и съща знам си го. Утре може и да изхвърля тенджерата с боб. Но сега си обичам моята рецепта, моят боб, моята тенджера с ухание.  Ами честит празник! Обичайте се, консумирайте вино! Полезно е :))))
Очаквайте рецептата за боб...

Търсене в този блог

какво беше