четвъртък, 16 септември 2010 г.

За приказките по телефона и маринованите камби.

 Какво е било съвременното проклятие: "Ще те сложа в безплатните си минути!":))) Затова си звъним с близките доста често, или прекалено често, зависи от случая. И затова, тази рецепта я записвам на хвърчащи листчета, които прибирам в някое чекмедже..., и забравям къде съм ги сложила. Защото съм на няколко безплатни минути разстояние, да се обадя на майка ми и да я получа. И тази година така направих.:) Оказа се, че майка също е изгубила нейното листче. Понеже приятелката и знае рецептата, тя и звънна.  Вече всички разбрахме, че леля И. не си беше у дома. След няколко позвънявания на майка ми (тя има безплатни минути с леля И.) в края на деня имах това: 
 Рецептата е: За 5 кг. камби-3 трилитрови буркана
 Марината: 6 ч.ч. оцет, 9 ч.ч. вода, 3 ч.ч. захар, 18 с.л. морска сол,1/4 ч.ч. олио.
Камбите се нарязват и почистват. Смесват се с нарязани целина, моркови и чесън. На дъното на бурканите се слагат зрънца черен пипер и дафинови листа.  През това време се слага маринатата на котлона, за да се разтопи солта и захарта. Камбите се напълват плътно в бурканите и заливат с горещата марината. Запечатват се. Това е.
 Стават много бързо, ако не си изгубиш рецептата. Освен това могат да се комбинират различни цветове-жълти, зелени, червени. Когато купувате камби, е хубаво да бъдете сигурни в производителя, защото прекалено наторените омекват и не са хрупкави.Тези са наше производство. А пъстрите листа са от разходката с малчо :)))

6 коментара:

  1. Катя,
    това е чудесна рецепта -
    заслужава си минутите.
    Обичам бързи и лесни туршии,
    а вече няма опасност и от загубване.
    Поздрав за теб и малките ръчички, събрали есенни листа, Диана

    ОтговорИзтриване
  2. И туршии не съм правила никога, ама ще почна и аз да затварям буркани, натам отиват нещата :)))

    Едно голямо гуш за малчо от леля му Ина :)

    ОтговорИзтриване
  3. Катя, страхотно ми звучат тези камби, а така обичаме...ще взема да ги опитам...
    Поздрави
    Мария

    ОтговорИзтриване
  4. Ох, и аз обичам камби, Кате,
    ама някой ден ще взема да ти дойда
    на гости :)
    А за малчо много пощипване по бузките и целувки!

    ОтговорИзтриване
  5. Ще се радвам, ако ви харесат, Пепеляшке! А ти Дани,какво чакаш, заповядай :)

    ОтговорИзтриване

Търсене в този блог