Ванилови кифлички със сирене и кифличкови награди

Обичам да правя кифлички. Всяко тесто за питка става много по вкусно на кифлички. Освен това, всеки обича да си вземе малка сладка хапчица, специално за него. Също така ми е много забавно да гледам как малкия си ги хапва без отхапване, а целите ги набутва по диагонал в устата.
Рецептата на тестото е за питка със сирене, тайната съставка е една ванилия, от най обикновените в хартиена опаковка.
Замесва се от половин чаша прясно мляко мляко, половин чаша олио, четвърт кубче мая, едно яйце, ванилия, една супена лъжица захар, чаена лъжица сол и половин килограм брашно. Месих в машината за хляб.
Плънката е от един разбит на сняг белтък с 250 грама натрошено сирене. Жълтъка се използва за намазване. Оформям малки кифлички по този начин. Изпичам в умерена фурна до зачервяване.

И понеже сме на вълна кифлички иска ми се да раздам една награда която получих от Ина, с молба да ме извини за закъснението :)

  Имената на блогърките са линкове за кифлички от техните блогове, които вече направих и съм страшно доволна от рецептите :)

MIRJANA

Пепчо

Мина

Ина, а за теб е това цвете :)

Печено с лук, вино и маслини

 Някои хора предпочитат чисто месо за готвене на фурна, но аз харесвам месото с кости. Според мен, по добре се овкусява и костите допълнително обогатяват бульона. За тази рецепта са нужни големи парчета месо. Може да е свинско, агнешко, ярешко, телешко. В случая е ярешко- част от котлета.  За един килограм месо е нужно килограм лук, 2-3 лъжици олио, чаена лъжица червен пипер, супена лъжица чубрица, смлян черен пипер и сол на вкус, чаша червено вино и 5-6 маслини.
 В тефлонов тиган се слага малко мазнина и месото. Парчетата се запържват от всички страни до образуването на коричка.

  В същата мазнина се изсипва нарязания лук. Когато лукът омекне, се добавят подправките.
На дъното на дълбока и тясна тавичка се изсипва част от лука, отгоре парчетата месо и маслините. Месото се покрива с останалия лук, залива се с равни части вино и вода до средата съда.

Покрива се с капак или фолио и се пече за около два часа, до готовност. Когато месото започне да се отделя от костите, се изважда и обезкостява. Тавичката се връща за около половин час без капак във фурната, за да се запече. Отгоре може да се настърже кашкавал.

 Харесва ми, че се приготвя бързо и основното готвене се случва във фурната.  Това е едно от мързеливите ми ястия за хубава вечеря или неделен обяд.
Вкусно, просто и питателно :))

Има ли еротика в мекиците?

 С тези мекици толкова съм свикнала, че никога не ми е правило впечатление формата им. Докато не почерпих колежките си.  След това разбрах, че тези питки се носят на скоро раждали жени, за да ги подкрепят, но и да им напомнят, че вече не са света вода ненапита :))
 Тестото е обикновено: Една кофичка кисело мляко, чаена лъжичка сода, малко сол, две яйца и брашно за средно твърдо тесто. Може да се замрази част от него, защото стават много.  Тези съм ги правила от замразено тесто. Разточва се кора дебела най-много половин сантиметър. Разрязва се на триъгълници.

 Всеки триъгълник се разрязва по средата.

Ако има нужда се изтънява в краищата с ръце. Ъгълчето се промушва през дупката. Добре е да ги направите предварително всички мекици, защото много бързо се пържат.

 В тигана показват своя чар :))

Къде е мъжкото и женското начало :)

Може да ги поръсите с пудра захар или да ги поднесете натурални:)

Супа от пиле и без пиле

 Сещате ли се за онази приказка, в която един гладен хитрец прави супа от камъчета? Е, при тази рецепта в ролята на камъчетата ще бъде пилето :)
 Сега ще се вмъкна аз, в ролята на хитреца.
Такаа... Вземам пилешко месо и го сварявам, обезкостявам и отделям от бульона. 

 Нарязвам два картофа, една пиперка, глава лук и морков на кубчета. В дълбока тенджера сипвам малко олио и добавям зеленчуците. Когато започнат леко да цвърчат изсипвам една чаша доматен сок. Така не се пържат, а задушават.
Накрая трябва да останат без течност и да има съвсем лек нагар по дъното на тенджерката. Прибавяте половин чаена лъжичка червен пипер, разбърквате и добавяте прецедения бульон. Идва ред на камъчетата.... пардон, пилето. Сварете до готовност зеленчуците. Докато ври супата сложете фиде и някаква зелена подправка-целина, магданоз, девисил. 
 Когато е готова се маха от котлона. Трябва да престои в покой около 15 минути. През това време се разбива добре с телена бъркалка едно яйце. След като супата е леко изстинала, се прибавя по малко от горещата течност и се разбърква енергично с телта. Целта е яйцето да се пресече, но да бъде на съвсем малки частици. Добавя се няколко пъти, така че сместа с яйцето да стане толкова гореща, колкото супата. Изсипва се  в тенджерата, разбърква се и супата е готова.
  Заливането на зеленчуците с доматен сок или консерва при задушаване "откраднах" от една баба, на която често гостувах. А застройката с яйце знам от моята баба, само че тя добавяше и лъжица оцет към яйцето.
Да ви е сладко! И да живеят бабите!