Печени пържени филийки

Дозата е за половин хляб. Първо загрейте фурната. Постелете голяма тава с хартия за печене.

Забъркайте в купа две яйца, 5 с.л. кисело мляко, 5 с.л. олио, половин чаена лъжичка сол.Филийките се овалват в тази смес, нареждат се в тавата и се запичат до зачервяване.

Чудесна закуска! Чаша чай? :)

Скумрия с домати на фурна

Изключително лесно, полезно и вкусно ястие. Около килограм скумрия се почиства и разполовява. В подходяща тава се нареждат парчетата риба. Добавят се два дафинови листа, малко сол, щипка две мащерка. Залива се с 400 мл. домати от консерва. Може и със същото количество настъргани домати. Поръсва се с глава лук нарязана на едро. Полива се с малко зехтин.
 Запича се до зачервяване на рибата.

Бързи содени хлебчета

 Тези хлебчета са подходящи за онези моменти, когато не знаете какво ви се хапва. За закуска и неангажираща вечеря. Пригответе:
800гр. брашно
1 с.л. сол
4 с.л. олио
2 яйца
400 мл. кисело мляко - една кофичка
1 ч. л. сода
100 мл. вода
 В дълбока купа сложете брашното и размесете с една лъжица сол. Направете кладенче. В него изсипете киселото мляко в което е угасена содата. Добавете олиото, водата и яйцата като отделите единият жълтък за намазване. Замесете много меко тесто. С намаслени ръце оформете 14 части. Леко ги оформете и ги поставете в тава с хартия за печене. Натиснете всяка питка по средата с намаслен пръст, за да се образува "пъпче". Намажете с жълтъка и поръсете по желание. Половината ги направих с морска сол, а останалите с готова поръска.

Печете в загрята фурна на 180 градуса.

Овчарски пай

 Много го харесваме у дома. Правя си го по моя рецепта, затова може да не е автентичен. Използвам и микровълнова фурна, така че хората, които я избягват може да си сварят картофите по друг начин начин.
 1 килограм картофи се обелват, нарязват на кубчета и в съд с капак се слагат за 15 минути в микровълновата фурна на висока мощност. Целта е да се намачкат на картофено пюре, така, че при проба за мекота може да увеличите минутите. Към намачканите картофи добавям 100 мл. прясно или кисело мляко, освен това и 50 гр. масло или маргарин, и чаена лъжичка сол.
В тиган запържвам глава лук в 100 мл. олио. Добавям 500 гр, кайма разбъркана с настърган домат или домат от консерва. Когато се запържената смес прибавям супена лъжица чубрица и по малко черен  и червен пипер. Разбърквам и оставям да изстине за малко. Добавям две яйца.
Често когато правя плънки, използвам яйца към сместа, за да не се разпилява при сервиране или разрязване, например при сармите.
В подходяща тава разстилам плънката от каймата. Отгоре небрежно с лъжица добавям картофеното пюре. Целта е да покрие долния слой. Запича се в фурната докато връхчетата на картофеното пюре покафенеят.

Нежно картофено пюре

 Правя го от доста години по този начин. Става изключително бързо и лесно. В него няма мляко, затова е леко и донякъде диетично. Доближава се на вкус до пюрето от пакет.
Необходими са:
1 килограм картофи
1 чаена лъжичка сол
100 милилитра олио
1 литър вода
Картофите се обелват и нарязват на кубчета.  В голяма тенджера към картофите се добавят водата олиото и солта. Варят се около половин час.Трябва да добият този вид:

Намачкават се с преса за пюре. Може да се пюрират с пасатор, но внимателно и за кратко време. Докато е топло може да се добави бучка масло или да се обогати с чубрица, сирене.  Аз го харесвам с лук, лимон или оцет. Може да стои покрито в хладилник няколко дена и след това без проблем да се затопли и консумира. 

 Да ви е вкусно! :)