Печени пържени филийки

Дозата е за половин хляб. Първо загрейте фурната. Постелете голяма тава с хартия за печене.

Забъркайте в купа две яйца, 5 с.л. кисело мляко, 5 с.л. олио, половин чаена лъжичка сол.Филийките се овалват в тази смес, нареждат се в тавата и се запичат до зачервяване.

Чудесна закуска! Чаша чай? :)

Бързи содени хлебчета

 Тези хлебчета са подходящи за онези моменти, когато не знаете какво ви се хапва. За закуска и неангажираща вечеря. Пригответе:
800гр. брашно
1 с.л. сол
4 с.л. олио
2 яйца
400 мл. кисело мляко - една кофичка
1 ч. л. сода
100 мл. вода
 В дълбока купа сложете брашното и размесете с една лъжица сол. Направете кладенче. В него изсипете киселото мляко в което е угасена содата. Добавете олиото, водата и яйцата като отделите единият жълтък за намазване. Замесете много меко тесто. С намаслени ръце оформете 14 части. Леко ги оформете и ги поставете в тава с хартия за печене. Натиснете всяка питка по средата с намаслен пръст, за да се образува "пъпче". Намажете с жълтъка и поръсете по желание. Половината ги направих с морска сол, а останалите с готова поръска.

Печете в загрята фурна на 180 градуса.

Лучено хлебче и млечна супа за Йоли

Лученото хлебче страхотно върви с млечната супа -петминутка на Йоли.
 Рецептата на хлебчето е ето тук.

 Тази млечна супа става за минути и е вкусна, вкусна... Ако хапвате с хлебчето спокойно могат да падат трохички, семенца, и лук в нея, става още по хубава :))) Рецептата.

 Заповядай, мила Йоли!

Икономичен козунак в хлебопекарна

 Отдавна не съм писала. Моля за извинение! Когато боледува близък човек, се отразява на всички. А когато поради лекарска немарливост, за малко да го изгубиш, всичко се преобръща.  За щастие се намират и добри лекари, за да оправят чужди грешки. 
 Започнах да усещам че наближава Великден, едва сега. Поисках и у дома да замирише на празник.
За този козунак използвах като мярка чаша от 150 мл. Необходими са: половин кубче прясна мая, 1 чаша кисело мляко, половин чаша олио, половин чаша захар, щипка сол, кората на един лимон, едно яйце, половин килограм брашно, по желание супена лъжица течен подсладител -аз използвах, защото исках да е сладък. Съставките се слагат според инструкцията на машината. Програмата е за обикновен хляб. Брашното може да варира, при мен беше точно половин килограм. При сигнала може да се добавят ядки и стафиди. Аз изчаках и преди да започне да втасва, извадих тестото и бъркалката, разделих го на три фитила които напълних с парченца шоколад, сплетох ги и върнах козунака в контейнера. Това е резултата :)

Бабини филийки

 След бабиното кафенце идва ред и на бабините филийки. Само че не на моята баба, а бабата на Лилито. С моята приятелка Лили пием  кафе, поне веднъж седмично и си говорим за компютри,  коли, телефони, лов и риболов............шегувам се :)
  Онзи ден си заговорихме за филийки стар хляб, не можах да не похваля рецептите на Зори и Пепчо, които пробвах няколко пъти и досега не са ме разочаровали. И тя сподели, как баба и правила филийки в фурната. Рецептата е много простичка. В намаслена тавичка се нареждат филийките и се напръскват с водичка. Върху тях се натрошава сирене и запичат във фурната. Целта е да се запече сиренето, през това време хлябът също се запича отдолу и получава златиста коричка.
  Хлябът отдолу е запечен, отгоре е мек с печено сиренце. Чудесна закуска. Чаша чай?

"Езици"

 Напоследък, започнах да се пристрастявам към простата храна. Тази, която е без много подправки, на която приготвянето не отнема много време, но е вкусна и питателна. Започнах да се обръщам към  по старите рецепти, с обикновенни продукти и без много излишества.
 Затова, често прескачам при Райна, в нейната италианска кухня. От там взех и тестото за тези "езици". Първо направих пица. След това започнах да експериментирам с него. Тестото е меко и еластично, добре се моделира. Рецептата е за  пица Маргарита.

 Тестото: 500 грама брашно,1 лъжица зехтин (олио), 2,5 грама мая, 250 мл. хладка вода, 1 чаена лъжичка сол. Измесих го в машината за хляб, става и на ръка. С намаслени ръце оформих върху плота тънка кора, натроших едно "редче" сирене.Навих на руло. Сплесках. Разрязах на две. Оставих ги да втасат за 15 минути и изпекох на нагорещен сач. Може и на тиган. Внимавайте да не си изгорите езика :)